4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，胡椒粉适量 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，鸡精、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克 、加入两勺盐，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
原料 ：黄瓜两根、盐两小勺 、镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再加入两大勺白糖 ，香油20克 、蒜末适量 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉
鸡精 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；